Удельная теплота парообразования ($L$)

физическая величина, численно равная количеству теплоты, которое необходимо сообщить жидкости массой $1\text{ кг}$ при температуре кипения для её полного превращения в пар при той же температуре:

$$L = \frac{Q}{m}$$

• 1. Единица измерения в СИ — джоуль на килограмм ($\text{Дж/кг}$).
• 2. Физический смысл — показывает, на сколько увеличивается внутренняя энергия вещества массой $1\text{ кг}$ при его изотермическом переходе из жидкого состояния в пар при температуре кипения.
• 3. Табличные значения — для воды при $100\ ^\circ\text{C}$ удельная теплота парообразования равна $2{,}3 \cdot 10^6\text{ Дж/кг}$, для эфира — $0{,}4 \cdot 10^6\text{ Дж/кг}$, для спирта — $0{,}9 \cdot 10^6\text{ Дж/кг}$, для аммиака — $1{,}4 \cdot 10^6\text{ Дж/кг}$.