Определение из учебника История России • 7 класс § 29-30
Откуп (откупная система)
Передача государством частным предпринимателям (откупщикам) за определенную фиксированную плату исключительного права сбора каких-либо налогов или торговли казенными монопольными товарами (мехами, солью, смолой, вином).
Учебник: История России. XVI — XVII вв. 7 класс (В. Р. Мединский, А. В. Торкунов).
Где изучается в школьной программе
§ 29-30. Социально-экономическое развитие России в XVII в.
Учебник: История России. XVI — XVII вв. 7 класс (В. Р. Мединский, А. В. Торкунов)