Злаки (Мятликовые)

Семейство класса Однодольные (одно из важнейших в растительном покрове Земли), характеризующееся полым стеблем-соломиной, вставочным ростом, листьями с влагалищами и соцветиями из колосков.

• 1. Строение цветка и формула — цветки мелкие, невзрачные, формула $\uparrow О_{(2)+2}Т_3П_1$; околоцветник редуцирован: состоит из 2 цветковых чешуй и 2 мелких цветковых плёнок (лодикул); в цветке 3 тычинки на длинных нитях и 1 пестик с двумя сидячими перистыми мохнатыми рыльцами.
• 2. Соцветия и плод — элементарное соцветие — колосок с двумя колосковыми чешуями у основания; колоски собраны в сложный колос (пшеница, рожь, ячмень) или метёлку (овёс, просо, мятлик, рис); плод — сухая односемянная зерновка, околоплодник которой намертво сросся с семенной кожурой.
• 3. Вставочный рост и соломина — стебель цилиндрический, полый в междоузлиях с заполненными плотной тканью узлами; удлинение стебля происходит за счет вставочной меристемы в основаниях междоузлий.