Определение из учебника Биология • 6 класс § 3
Жиры
Высокоэнергетические гидрофобные органические соединения, служащие важнейшим резервом питательных веществ клетки.
- 1. Энергоёмкость — при расщеплении дают в 2 раза больше энергии, чем углеводы или белки аналогичной массы.
- 2. Защитно-запасающая роль — накапливаются в семенах масличных культур (подсолнечник, лен), а у животных образуют изолирующий подкожный жировой слой.
Учебник: Биология. 6 класс. Растения, бактерии, грибы (В. В. Пасечник).
Где изучается в школьной программе
§ 3. Химический состав клетки
Учебник: Биология. 6 класс. Растения, бактерии, грибы (В. В. Пасечник)