Стерилизация

Технологический процесс абсолютного физического или химического уничтожения всех живых микроорганизмов на всех стадиях развития, включая вегетативные клетки бактерий, вирусы, грибы и их сверхтермостойкие споры.

• 1. Высокотемпературная обработка — воздействие сухого жара или пара под повышенным давлением в автоклавах при температуре выше +100...+120 °C.
• 2. Лучевая и ультразвуковая стерилизация — обработка операционных блоков, медицинских материалов и инструментов ультрафиолетовыми лучами и ультразвуковыми генераторами.
• 3. Применение в консервировании — автоклавирование пищевых консервов в герметичной таре, предотвращающее развитие опаснейшего возбудителя ботулизма (Clostridium botulinum).